香酥鸭的做法-香酥鸭怎么做好吃
介绍:香酥鸭是一道江苏,四川,湖南等地的传统名菜,川菜,苏菜,湘菜中均有此菜,鸭子经调味品腌渍,再上笼蒸至熟烂,最后经油炸而成色泽红亮,口感皮脆肉酥以葱白,甜面酱,番茄酱佐食,味更丰富此菜注重工艺造型,讲究原料配合,形态美观,色调柔和,集松泡,酥脆,软嫩,鲜香于一体,深受四方宾客欢迎香酥鸭的做法,香酥鸭怎么做好吃
步骤1
准备食材：鸭子200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、五香粉5克、花椒5克、料酒1茶匙、椒盐1茶匙。
步骤2
姜切片。
步骤3
小葱切段。
步骤4
首先碗中放入鸭子、姜、葱段、花椒、五香粉、料酒、盐，将鸭子涂抹均匀，腌制60分钟。
步骤5
然后将腌制好的鸭子放入盘中，再放入蒸锅内，上汽蒸60分钟至熟。
