谷雨可以种薏仁米。虽然薏米在全年有比较长的时间段都可以种植，但它的生长与气候有很大的关系。一般情况下，每年的三月到六月是种植薏米最好的时间，在这个时间段内，可以选择任何一个时间进行播种。谷雨的时间是每年公历的4月19日-21日，可以种薏仁米。
谷雨，为春雨增多，雨生百谷之意，它是二十四节气中的第六个节气。从这天起，气温回升快，雨水增多，农业进入抢种抢栽时期。像农谚“谷雨前，好种棉”、“谷雨前后，种瓜点豆”等都是人们的农事经验之谈。
这个时节该种的农作物很多，像花生、大豆、芸豆、豆角、冬瓜、西瓜、南瓜、甜瓜、丝瓜、葫芦、西红柿、茄子，春玉米、高粱、谷子、芝麻等。
薏仁米种植的时间其实与气候有很大的关系，薏米种植的时间段有很多个，普遍来说就是每年的三月到六月都可以，再具体一点就是最早是每年的三月上旬到三月中旬，其次是三月底到四月初，再是四月底到五月初，最后一次播种的时间是六月初，也就是说不能早于三月份播种，也不能晚于六月份播种，太早或太晚都会影响薏米的产量。
