哈萨克族人不吃猪肉的原因是因为哈萨克族人大部分人是信奉伊斯兰教的，而伊斯兰教认为猪肉是不洁的食物，所以禁食猪肉。哈萨克族是我国的少数民族之一，在马背上孕育出了自己的文明。
哈萨克族起源比较复杂，是古代的乌孙、康居、阿兰人和原在中亚草原的塞种人、大月氏以及进入这个地区的匈奴、鲜卑、突厥、蒙古等各族人融合而形成的。
按照哈萨克人的传统，牛奶、羊奶、马奶、酸奶和奶茶，都是上佳的饮料，并且可被用于待客。参加哈萨克人的宴请时，最好记住先从自己的盘子里取一些羊肉，请女主人品尝。此举在哈萨克人看来，意味着客人对主人的敬重和感谢之意。有时，客人还须切下一只羊耳朵，送给在场最年轻的男子。此举意在叮嘱其孝敬父母。
哈萨克族人非常喜欢饮茶，更有“可以一日无菜，但决不能一日无茶”的说法，除此之外，肉、奶和面食也是哈萨克族人的主食。
我国哈萨克族主要分布在新疆维吾尔自治区，除此之外，在甘肃和青海也有少量分布。
在新疆的少数民族中，信仰伊斯兰教的维吾尔族、哈萨克族、回族、柯尔克孜族、塔吉克族、塔塔尔族、乌孜别克族等民族，都不吃猪肉、猪油和一切用猪肉、猪油做的食品。
