无论你是不是葡萄酒老司机,单宁这个词一定都听说过,很多葡萄酒中都有单宁成分,特别是陈年红葡萄酒更是含有大量的单宁成分,一瓶葡萄酒的好坏主要就是取决于单宁、
而红酒中通常带着涩涩的感觉,因为有“单宁”这类物质的存在。红酒中为什么含有单宁这样的物质呢?单宁这个词听起来就感觉很抽象,仿佛是一种味蕾的感觉。其实单宁是
红葡萄酒在酿制过程中会进行泡皮,让葡萄皮中的红色素及单宁融入酒中,所以含有较多的单宁,涩味自然比较明显。 同样是涩味,但是在葡萄酒中却可以细划分出许多差别,
喝红葡萄酒的人总是会提到的一个词就是“单宁”。 但是喝了这么多年的葡萄酒,也有很多人让单宁毁了对葡萄酒的好感,就好像是一个人有很多优点,但是唯独一个缺
