虽然我是外地人,但是抵不过朋友的热情邀约,也厚着脸皮跟着她参加了一顿这样的宴席,菜品着实丰富。 这一道卤牛肉,盛放的器皿还比较讲究,都以为农村宴席的盘子或者
中、高档筵席,除了咸鲜味可重复5次左右,和甜香味可重复3次左右外,其余的味型都不能重复,以确保整个筵席中菜品味型的多样性(汤和水果不在其内)。 其实,如果
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第三章 宴席菜品的配置 从筵席的构成上看,中式宴会席主要是由酒水冷碟、热炒大菜和饭点蜜果三大类食品所组成。 合理配置宴席食品,必须掌握其用料、份量
