金针菇不能和什么一起吃-金针菇不可以和什么一起吃

金针菇不能和蛤蜊一起吃。蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。

金针菇不能和牛奶等高钙食物一起吃。补钙人群需要额外补充维生素D，而金针菇中含有较多的磷，磷的吸收需要维生素D的参与。因此金针菇+牛奶，会间接地抑制人们对钙质的吸收，降低补钙作用。

金针菇不能和寒性食物一起吃。例如鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。金针菇也不能和高粗纤维食物一起吃。例如芹菜、韭菜、竹笋、蒜苗等。最后金针菇一定不要和驴肉一起吃，因为金针菇+驴肉会引发心痛，不利于心脏脆弱的人食用。