海带可以生吃。海带生吃是没有问题的，只是生海带通常都带有菌丝、芽孢和寄生虫等，食用后很容易引起不适。而且海带生吃的口感也不是很好，比较硬，那些消化不好、肠胃不好的人尽量不要生吃海带。
海带的营养价值有哪些
1、减肥瘦身
海带含有的脂肪和热量都是比较低的，它还含有大量碘，它可以促使甲状腺机能的提升，帮助消耗身体热量并加快新陈代谢。从而起到瘦身减肥，还能预防粗脖子病。
2、去除水肿
海带中还有大量的钾元素和纤维素，钾可以帮助人体保持钠钾平衡，然后排除体内多余水分，起到去除水肿的效果。纤维素可以帮助肠道“运动”，帮助排便，预防便秘。
3、降血脂降血压
海带中含有的大量不饱和脂肪酸与纤维素，还可以快速清除血管壁上多余胆固醇，帮助清理血管和血脂。它含有的氨酸、钾元素、钙元素，可以降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
