取一个干净的盆，放一个滤网，再铺上一层医用纱布，把酸奶倒在纱布上面，盖上盖子，放冰箱里冷藏24小时，将乳清过滤下去，取出，压上重物，再放冰箱里过滤一晚，把乳清过滤干净，过滤一天一夜，奶酪就差不多了，奶味浓厚，略带酸味。
在家自制奶酪
食材
牛奶500ml，酸奶发酵菌粉 1小袋
奶酪的做法：
1.取一个干净的盆，上面放一个滤网，再铺上一层医用纱布;
2.把酸奶倒在纱布上面，盖上盖子，放冰箱里冷藏24小时，将乳清过滤下去;
3.取出，压上重物，再放冰箱里过滤一晚，把乳清过滤干净;
4.过滤一天一夜，奶酪就差不多了，奶味浓厚，略带酸味。
小贴士：
酸奶用一般超市买的浓稠的酸奶就行，酸奶过滤乳清的时间要长，乳清要彻底分离干净。
制作奶酪的时候，最好放冰箱，这样不容易变质，奶酪做完之后也最好放冷冻室保存好。
