冰糖炖肘子怎么做-冰糖炖肘子做法是什么
介绍:冰糖肘子是用冰糖与肘子,经烤,炸,蒸等技法合烹而成的山东省传统名菜,乃“济南三肘”之一是北京谭家菜名肴,以猪肘子为主料,经煮,蒸而成成菜色泽红亮,肉肘酥烂,卤汁如胶,味道香浓,咸甜适口,营养丰富冰糖炖肘子怎么做,冰糖炖肘子做法是什么
步骤1
主料：肘子200克
辅料：冰糖20克、大葱1段、姜1块、红枣2粒、五香粉5克、辣鲜露、生抽1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、八角2个、蒜3瓣、油适量。
步骤2
肘子洗净备用。
步骤3
大葱切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
锅中倒入适量水，放入肘子中火烧开焯水。
步骤6
取出肘子用水冲洗，用竹签在肘子上扎几下备用。
步骤7
锅里倒油，放入冰糖小火炒化，再放入肘子炒上糖色转入砂锅内。
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