步骤1
准备食材：黄鳝200克、五花肉100克、蒜3瓣、姜1块、油适量、白糖1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、小米辣10克。
步骤2
黄鳝洗净备用。
步骤3
五花肉洗净切块。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切片。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。
步骤8
再加入五花肉、料酒翻炒3分钟。
步骤9
然后加入黄鳝、白糖、老抽和适量清水烧煮20分钟。
步骤10
最后加入盐调味即可。
