步骤1
食材：凤尾300克，小米辣3个，蒜1瓣，姜1克。调味料：芝麻酱8克，盐3克，醋2克，生抽2克，鸡精1克、香油2克。
步骤2
凤尾对半切开，再拦腰切断，放入清水中，加2克盐，浸泡20分钟，取出沥干，装盘。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
小米辣切末。
步骤6
芝麻酱加5毫升热水，拌匀，加1克盐、醋、生抽、鸡精、香油、小米辣、蒜、姜，调匀。
步骤7
调好的酱汁淋入凤尾盘中即可。
