七样菜(七样菜茶)是广东潮汕地区的传统民俗。在潮汕地区,正月初七吃七样菜的习俗由来已久:每逢这天,人们将七种蔬菜放在一起烹调,取个好意头,谓之能明目,并且
兴宁地区的“七样菜”主要是芹菜、蒜、葱、韭菜、芫荽,这五种菜一定要有,另外就是鱼、猪肉(或其“丸子”、“芥菜”等其它菜)。说到底,这是一道吉祥菜,除了
“七样菜”,是指把七种不同的菜放在一起煮。我们广东这边的“七样菜”主要是芹菜、蒜、葱、韭菜、芫荽,这五种菜一定要有,另外两种就是搭配应季的其他蔬菜:
说什么正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人,所以,正月初七一定要吃七样菜。可是,我该到哪里去找齐这七种青菜呀?
1.七种青菜,不分等量,喜欢吃的可多放些。2.切好的菜。3.锅中放肥肉煎出猪油,炒青菜特别香。4.先放比较难熟的芥菜和蒜苗,炒至七成熟。5.再把其他菜全
1.将七样蔬菜洗净切好备用,可以选择自己喜欢的蔬菜。2.热锅冷油下锅,依次加入七样蔬菜进行大火烹炒。3.炒制颜色变深,水分析出时,加入适当的盐分调味。
