在我们那边一到深秋各家各户就会开始制作腊肉腊肠之类的,每次到这个时候姥姥就会腌制一大堆腊肉,然后每年都会往我们家送一些,妈妈特别爱吃炒腊肉,每次都炒一大盘,
很多人在市场上也基本上都能买到腊肉,可是买来的腊肉却都不好吃。今天,我就来分享一下我在妈妈那里“偷”学来的独特的腌制方法,简单易发现作,别再花钱去买腊肉了
腊肉,是冬天常见的食材之一,蒸着吃炒着吃都很美味。外面卖的腊肉腊肠实在不敢吃,怕用的猪肉都是不干净的,卫生安全都没有保障。有的地方制作腊肉需要用锯末熏制
清蒸或干煸都是很经典的武汉腊鱼吃法,今天详细解说武汉腊鱼的腌制方法及成功要点腌制腊肉或腊鱼,尽量选用腌制专用的粗盐,风味更好。这种粗盐可以直接使用,也可以
腊肉从鲜肉的加工到制作、存放,均保持肉质不变,且长期保持香味,具有久放不坏的特点,所以深受食客的欢迎。“鱼儿厨房”的鱼儿大厨带个朋友们广式腊肉的做法,让我们
