色素是赋予一定颜色的原料。人们选择商品往往凭视、触、嗅等感觉,而色素是视觉方面的重要一环,因此色素用得是否适当对制品好坏也起决定作用。(1)合成
随着人类从只求温饱到关注食品安全、营养和品种多元化的发展以及食品工业快速发展,食品创新层出不穷,各种食品添加剂纷纷车门人们的视野。 食用天然色素系指从植物、
常用的天然色素有:番茄红素、β-胡萝卜素、辣椒红色素、栀子蓝色素、叶绿素、玉米大气色素和紫苏红色素,你知道这常用的7种天然色素是从哪里来的吗?小析
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