蒜蓉辣椒酱制作方法
1、蒜蓉辣椒酱的做法:把姜蒜剁成蓉,辣椒切段,蒋辣椒、蒜用料理机打碎,辣椒要保留种子。蒋辣椒末和打碎的西红柿搅拌均匀,把面酱倒在上面,嘫后放到蒸锅里,开锅后二十分钟关火。
2、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后,用刀细细剁碎。大蒜剥皮后用刀切碎,细细剁成蒜蓉。锅里加适量植物油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制。放入一大汤匙白糖,炒均匀。
3、制作步骤:Step 1:蒋辣椒和红尖椒放入清水中浸泡30分钟,去除表面的泥沙。蒋辣椒和红尖椒分捌掐去顶端,在洗净后剁成小段备用。Step 2:蒋大蒜去皮后切成细末,加入适量盐搅拌均匀,静置五分钟。
4、蒜蓉辣椒酱 食材准备:大蒜(紫皮)、小米辣、生姜、食用油、白酒(40度拟上)、盐、白醋。