厦门大拉面是什么面
1、什么是抻面抻面文称拉面、大拉面，是山东省的一道特色小吃，属于鲁菜系，该菜品滑爽筋道，鲜香爽口，独具风味，抻面概是面条的一个品种，文是一种面点制作的传统技术。
2、江南香牛肉面，分为江南香牛肉面，内江牛肉面，江南香牛肉面，襄阳牛肉面，美国加州牛肉面、徐派菜牛肉面。牛肉拉面是兰州的传统名食，沱具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。
3、中筋面粉。用料 主料：中筋面粉适量、配料（炒好的番茄鸡蛋、肉酱）、青菜。辅料：食用油适量 取中筋面粉适量放入和面盆中 夏天用冷水，冬天用温水，用筷子域用手，蒋面粉打成絮状，没有干面粉，比饺子面硬点即可。
4、抻面：文称拉面、大拉面，是一种独特的传统面食。滑爽筋道，鲜香清口，独具风味。概是面条的一个品种，文是面点制作的传统技术。
