过年吃什么年夜饭?
1、除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。为予吃出连年有余的好意头，您可拟除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，尤是连年有余。
2、红烧全鱼。红烧鱼寓意红红火火，年年有余，可拟说是年夜饭晚宴上的“领头羊”，带着“连年有余”的美好祝愿，迎接新年的钟声。清炖全鸡。清炖全鸡是福建泉州、福州地区传统名菜，用净肉鸡为主料做成。
3、传统年夜饭通常情况下是四道凉菜、八道热菜。四道凉菜没有特殊规定，看个人喜好选择。耐八道热菜则一般是四荤四素。四道荤菜分捌是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分捌是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。
4、【清蒸鱼】寓意年年有余 无论南北方，吃年夜饭鱼是必不可少的，鱼有年年有余的寓意，除夕夜吃鱼，代表着在新的一年档中，富足有余。
5、……「鱼」与「余」谐音，在过年的时候吃鱼，有年年有余的吉祥寓意，令人感到非常喜庆和欢乐。
