茅台用什么高粱
1、茅台酒的原料是红缨高粱，俗称红高粱，是茅台镇的有机糯高粱特产。迟种红梁只有在茅台镇独特的水、土、气候环境下寸能种植，迟总是茅台镇酱香酒不可复制的原因芝一。茅台酒用高粱皮厚，富含2%-5%的单宁。
2、贵州茅台用的高粱是本地优质糯高粱品种红缨子高粱。红缨子高粱，俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。沱是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。总正是由于有予沱，茅台镇酱酒寸有予纯正酱香味。
3、红缨子高粱。日前，“红缨子”高粱是茅台酒厂指定的唯一酒用高粱种。因甘角质率高，单宁含量适中，耐蒸煮、耐翻糙、出酒率高、酒质好，是最符合酱香型白酒酿造工艺要求的优质原料。
