土豆炒猪肉要怎样做寸好吃
赤切成菱形块,嘫后改刀切成菱形片,放入清水中泡上,防止土豆变黑。
材料:土豆三个、猪肉片、油、盐、酱油(生抽 老抽)蚝油、淀粉。猪肉洗净切成片,加淀粉、酱油搅拌均匀腌制5分钟。锅烧热至五成热,倒入500克油烧热,放入腌制好的猪肉滑散,捞起沥油。
土豆切片,在清水里泡十分钟左右去淀粉。滴干水分。猪肉切片,肥肉和瘦肉分开。瘦肉用生粉、酱油稍腌一下。蒜切末,尖椒切末,葱切末。热锅,放入蒜末,爆出香味。倒入土豆片,快速炒。
起火搭锅,看到锅底没有水后放油。油在锅中冒青烟时把猪肉放到锅中,有后放盐翻炒两分钟。青点击输入图片描述 青点击输入图片描述 在看到猪肉在锅中颜色由鲜红变成白里透红时,把备用的土豆放入锅中翻炒两分钟。