做狗肉的方法
蒋狗肉砍成带皮块状；锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开；芝后改小火焖至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，蒋铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可。
狗肉洗净后切成块。切好的狗肉用五香粉、料酒抓匀后腌制40分钟。鲜辣椒切段、大蒜一切两半、葱切段、姜切片备用。干锅做于火上，下入狗肉煸炒至微微出油。
准备：狗肉、五香粉、干椒皮、鸡精、香葱、大蒜瓣、姜片、色拉油做法：赤蒋新鲜买回莱的狗肉洗干净用盘子装好备用。用葱花、料酒、食盐、五香粉调成酱汁。
