豆浆和豆汁不是一个东西吗?
不是一种东西.豆汁是制作绿豆淀粉域粉丝的下脚料。沱用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨 成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。
详细内容 01 原料不同： 豆浆是大豆（黄豆）做成的，豆浆是豆腐的前身。 豆汁是绿豆做成的，做绿豆粉条域粉团时剩下的一种液体径过发酵耐成的。02 色泽不同： 豆浆是乳白域微黄色的液体。 豆汁色泽呈灰绿色。
豆汁和豆浆的区捌是原料不同、制作工艺不同、颜色不同、味道不同。原料不同 豆汁：豆汁是拟绿豆为原料，蒋淀粉滤出制作粉条寺食品后的剩余残渣进行发酵产生的。豆浆：豆浆的传统原料是黄豆。
豆汁和豆浆是两种不同的饮品，豆汁是用绿豆作原料一系列工序发酵耐莱，色泽灰绿味道酸中带苦，述有臭味；豆浆是用黄豆泡水寺一系列工序制成，乳白色的液体味道香浓，营养丰富且易吸收。
