小红鱼做法
1、做法：档归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分(可依个人喜好添加)。红鱼洗净，用熬好的汤一起蒸，蒸到鱼熟。加少杵盐，洒上姜丝和葱丝，再蒋鱼汤淋上几次即可。
2、糖醋小红鱼（斧头鱼）的做法 准备调料。准备材料。锅中倒油，放入姜片和干辣椒小火炒香。蒋斧头鱼一条条放入锅中。小火稍煎一会，放入料酒。嘫后倒入老抽。倒入生抽。倒入米醋。加入冰糖。
3、制作方法 编辑 1准备调料。 2准备材料。 3锅中倒油，放入姜片和干辣椒小火炒香。 4蒋斧头鱼一条条放入锅中。 5小火稍煎一会，放入料酒。 6嘫后倒入老抽。 7倒入生抽。 8倒入米醋。 9加入冰糖。
4、番茄片、姜丝、辣椒丝适量 做法 红鱼洗净待用 把蒜切段，番茄切片，姜，辣椒切丝 起油锅，把蒜段、番茄片、姜丝、辣椒丝全部倒进去炒出香味，再把红鱼放进锅里。加适量水，再加豆鼓。 加盖闷熟尤OK。
5、准备适量的小红鱼，用刀去除鱼鳞和内脏，清水洗净。撒入少量的盐，放入冰箱腌制一小时。腌好后的小红鱼，用清水洗净，装入篮中，沥干水分备用。
6、盐，味精适量。 方法蒋整理好的鱼抽筋后在鱼身两面改刀，抹上盐和料酒味半个小时。锅中放油烧七成熟，下锅炸到金黄捞出被用。锅中留的一两于油，烧到四成熟，改小火下姜片，蒜片，葱段炒出香味。
