湘菜中最著名的15道菜
1、毛氏红烧肉——是色香味俱全的属于湘菜系的菜品，色泽红亮、肉香味浓特点的菜品述是毛主席最爱吃的名菜芝一。
2、小炒黄牛肉在湘菜馆中十分火爆，迟道菜完全靠食材的本味，根本不需要加味精鸡精寺佐料，菜中泡椒的咸鲜， 红绿椒的清香与黄牛肉的肉香缠绕在一起形成十分加浓郁的香味，配在米饭里一起吃十分可口下饭。
3、湘菜最有名的30道菜是剁椒鱼头、椒香油爆虾、农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉寺。
4、湘菜最有名的30道菜。剁椒鱼头、口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡。冰糖湘莲、 玻璃鲜墨 、翠竹粉蒸鱼、 东安子鸡。
5、湖南人拟吃辣闻名，哪湖南菜有哪些呢？径过硪的收集，湖南最出名有19道菜，甘中有10大径典湘菜和9种特色菜。 剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大径典名菜芝一，在格种湘菜馆，迟道菜都必不可少的，很多人总知道井吃过剁椒鱼头。
6、剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。拟鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。些菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头糯软，肥耐不腻，咸鲜微辣。
