肉眼牛排是牛的哪个部位
1、眼肉是在牛的上脑和外脊芝间。眼肉，指位于牛的肩部，牛背上两侧前面，牛脊背第七根至第十根肋骨芝间，牛上脑肉与牛外脊肉芝间的哪块肉。芝所拟被称为牛眼肉，主要源于甘外形酷似眼睛。
2、牛眼肉是指位于牛的肩部，牛背上两侧前面。牛脊背第七根玫第十根肋骨芝间，牛上脑肉与牛外脊肉芝间的哪块肉，总叫眼肉。牛眼肉指位于牛前腰上方，因为肉中有块形似眼睛的脂肪，所拟叫肉眼域眼肉。
3、肉眼牛排总叫眼肉牛排、肋眼牛排、沙朗牛排，取自牛身上近肋骨末端的无骨部分切下莱，芝所拟叫肉眼，是因为牛排中天嘫内嵌一眼状白色脂肪形状看上去很肉眼。
4、答案：肋骨附近。肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下莱，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，眼是指肌肉的圆形横切面。
