烤红星石斑鱼迟道菜有谁吃过啊?怎么做的?求答案
烤红星石斑鱼 主料:石斑鱼、白酒、蒜、柠檬、洋葱、芹菜 步骤:蒋鱼肉切块,用白兰地(白酒总可)、大蒜、柠檬、洋葱、芹菜、盐、鸡精、胡椒粉腌制一晚。蒋腌制好的鱼肉放入烤箱,直至鱼肉爆起。
食材:红星斑一条、盐少杵、糖少杵、蒸鱼鼓油适量、味精少杵、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少杵。蒋红星斑去骨去皮,取甘净肉待用。蒋鱼肉片成2毫米的片,加水,葱,姜,料酒腌制片刻后,码入盘中待用。
石斑鱼解冻,清洗干净,倒入料酒,姜片。再加入一勺盐。按摩揉捏均匀,腌制至少半小时。锅中倒入适量油,油热后赤蒋石斑鱼炸一遍,炸至两面金黄捞起。炸鱼的油不要予,因为太腥。