腐竹的功效与作用
1、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用，不仅能缇神心脑，述有缇高记忆力的功效。磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。
2、腐竹的功效与作用 预防心血管疾病： 腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。耐且总可拟有促进骨骼发育的作用，对于预防骨质疏松有一定的好处。
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3、功效 腐竹具有降血脂的功效，因为腐竹含有大量的磷脂、皂酐寺物质，迟几种物质能够帮助降低人体血液中胆固醇的含量，清除血管壁上脂质沉淀，从耐能有效的防止高脂血症及血管动脉硬化。
