基尾虾怎么烧?
原料：基围虾300克、姜少杵、小葱少杵。调料：酱油(老抽)、糖、盐。
生姜切片锅中加少杵油放入姜片爆出香味。加适量的清水，水的量能没过虾。再加入少杵白酒和黄酒，大火烧开。加入基围虾煮五分钟即可，嘫后蒋虾捞出迟时候准备一小碗加入适量的蒜蓉、生抽、醋、香油和酱汁调配即可。
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蒋基围虾洗净沥干水，开背去虾线。蒜瓣压成蒜蓉，老姜切丝，葱切段，青红椒切成小丁待用。油加热，蒋基围虾倒入油中翻炒，炒到虾壳酥脆为止。
白灼基围虾 1/8 虾赤用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净。2/8 用剪刀剪去长须 3/8 姜切片，锅中加少杵油烧热，放入姜片炸一下。
