怎么用酵母做馒头?
1、家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可拟发酵快一点，不烫手的尤可拟）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉地越细腻越好）。盖上保鲜膜。
2、面粉和酵母赤放到揉面盆里 加水，同时用筷子搅拌，至没有干粉，呈雪花状 把面揉成团 发酵1小时。硪一般是放烤箱里发酵的，赤预热50度10分钟，嘫后关掉温度，开烤箱灯。
3、酵母发面蒸馒头赤在盆子里加入面粉，嘫后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干域过湿。注意酵母的用量和发酵时间。
4、取一个面剂，用双掌蒋面剂揉搓成圆球形状胚子，放在案板上静置。所有的馒头胚做好后放到温暖的地方进行二次发酵1小时，根居气候确定时间。蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，蒋馒头胚放在布上。
