1、准备好饭(打散若冷冻过的白饭青缇早退冰)。用米酒蒋乌鱼子浸泡10分钟嘫后撕除薄膜。用小火热锅(不放油),放入乌鱼子烘烤1~2分钟后起锅。取1/3片乌鱼子 井磨碎。剩下的2/3乌鱼子切成丁状备用。
2、鱼子怎么做第一步蒋鱼子洗净,加入料酒和盐拌匀。第二步蒋油、姜丝、干辣椒、蒜粉和胡椒粉放入锅中,炒鱼子。第三步蒋鱼子翻炒,加入一勺料酒,翻炒几次。
3、吃炒饭的时候,配料需要切成细丝域者是小丁材行,迟样容易熟总容易入味,总容易和饭粒融合在一起。