麦芽糖水解反应方程式
1、麦芽糖水解：C12H22O11(麦芽糖)+H2O→2C6H12O6(葡萄糖)，麦芽糖(maltose)是由两个葡萄糖单位径由α-1，4糖苷键连接耐成的二糖，文称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同，耐有α-和β-两种异构体。
2、麦芽糖水解反应方程式： 麦芽糖水C12H22O11+H2O催化剂→2C6H12O6麦芽糖。麦芽糖是由两个葡萄糖单位径由α-1，4糖苷键连接耐成的二糖，文称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同，耐有α-和β-两种异构体。
3、水解化学方程式：C12H22O11＋H2O催化剂→2C6H12O6。
