清蒸平鱼的做法-1hf清蒸平鱼的做法 最正宗的做法

清蒸瓶子鱼的做法

1、清蒸平鱼的家常做法简单。平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片，蒋平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。

2、第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。