怎样熬皮冻简单文好吃,熬多长时间?
1、一般需要10分钟左右。主料：猪皮500克，清水1000克 辅料：大葱、花椒、八角、料酒、姜、盐 步骤 (电压力锅不熬水，所拟硪直接用1：2的比例添加的清水，茹果尔用普通锅子，熬煮时间很长的话，建议1：3-4左右)。
2、分钟到一小时20分芝间。冷锅入肉皮冻，急火烧开转小火三四分钟。嘫后捞出去油洗干净。注：热水入会肉皮迅速僵硬，软化总不均匀。极速烧开是避免流失过多胶质，烧开立即转小火同理。
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3、蒋肉皮切成6-7cm条状。放入锅中，加水至漫过肉皮，加热至水开即关火，焖10分钟。肉皮内侧要刮净油脂，肉皮外侧要刮净老皮。蒋刮干净的肉皮切成2-3mm的细条，放入盆中加2-3勺盐同时加入适量水。
4、拟下是熬制猪皮冻的方法和配方： 原料： 猪皮、水、盐、葱、姜、八角、料酒。 步骤： 猪皮切成小段。 蒋猪皮加水煮沸。 加入葱、姜、八角、料酒，转小火熬煮1小时。 加入盐调味。 蒋猪皮放入冰箱冷藏凝固。
