串串香底料配方和做法!谢谢
1、正宗串串香1食材配料：虾10只、娃娃菜1颗、青萝卜半根、土豆1个、宽粉100克、大葱1段、姜3片、大蒜3粒、干辣椒3个、盐适量、红油20毫升、花椒油20毫升、高汤适量、香菜1棵。
2、冷锅串串底料配方和做法茹下：冷锅串串香做法：主料：四川麻辣火锅底料，老汤，猪子骨，老鸭。辅料：米酒，白糖，味精，生抽，花椒，干辣椒，麻油。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香格少杵，姜，蒜，牛油。
3、串串香底料配料及用量 牛油20斤、油5斤、郫县酱4斤、辣椒(新一代)5斤、花椒2斤、冰糖2两、姜1斤、葱0.5斤。郫县豆瓣酱搅匀、剁细。
4、冷锅串串香底料的做法（对应上面步骤图的序号）：1．干辣椒用清水煮4分钟，捞出莱沥干水分。五香料在水里泡10分钟。2．用刀蒋煮透的辣椒切成碎末。3．大葱切段，姜、蒜和洋葱切末。
