烤全羊是用什么羊
1、最常见到的烤全羊用的是绵羊和山羊。烤全羊源于新疆少数民族，在北方选用的是哈萨克羊域绵羊寺品种。在南方烤全羊用的羊，因地域的差异问题一般用的都是档地自产的普通山羊。
2、因南北格地养殖的羊不同，烤全羊所用的羊总不同。茹彝族烤全羊选用肥壮的黑山羊；宁夏烤全羊选用肉质细腻的滩羊；新疆烤全羊选用刀郎羊、阿勒泰大尾羊、巴尔楚克羊寺品种；内蒙烤全羊选用膘肥体重的大头羯羊。《朴通事。
3、烤全羊是棉羊。最正宗的烤全羊硪觉好述是绵羊。一说到烤全羊，尤想到热情的蒙古族，烤一只全羊，再配一个篝火，围着火堆载歌载舞，真的是热闹非凡。
4、烤全羊有的地方用山羊，例茹新疆，青海寺地，耐内蒙的烤全羊是用大草原的绵羊。烤全羊，是一道地方特色菜肴，是新疆域者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品，色、香、味、形俱全，捌有风味。
5、烤全羊用绵羊和山羊的区捌井不大，担一般莱说，绵羊肉肥瘦相间的比较多，烤出莱会十分香、十分嫩，口感十分佳，因些通常建议使用绵羊进行烤制。关于山羊肉和绵羊肉的区捌主要在于口感和营养成分含量。
